Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4

Hey hey,

In het verleden organiseerden we in de WordFit-studio te Bouwel regelmatig een kookworkshop.

Nu is dit een tijdje geleden... Kwestie van prioriteiten stellen, weet je wel.

Maar dit receptje uit 1 van de kookworkshops wil ik je hier zeker meegeven.

Dit specifieke recept, van de havermoutpistolets, kwam aan bod in een workshop die in het teken stond van gezonde lunches.

Bedoeling van de workshop was om de deelnemers lekkere en gezonde gerechtjes te leren bereiden. Belangrijk leek ons ook om hen recepten mee te geven van dingen die ze ook makkelijk kunnen meenemen naar bijvoorbeeld hun werk.

Deze zelfgemaakte havermoutpistoletjes zijn een leuke lunchvervanger voor brood. Dat zien we toch nog altijd bij vele mensen tevoorschijn komen tijdens de lunchpauzes...

Is dit verkeerd? Is brood ongezond? Neen! Maar in een gezond voedingspatroon is variëren nu eenmaal superbelangrijk.

Je hoeft dus zeker niet per se elke dag brood te consumeren. Meer info omtrent de voor- en nadelen van brood vind je HIER.

Het handige aan dit recept is dat je de havermoutpistolets een tijdje kan bewaren door ze in te vriezen. Van heel wat mensen die we met WordFit al begeleidden kregen we te horen dat het, in de maatschappij van vandaag waarin alles snel moet gaan, niet evident is om 's morgens iets klaar te maken. Ook omdat het 's morgens vaak te druk en hectisch is om iets te prepareren. Zeker als je een gezin met kinderen hebt. Wel dan kan je bijvoorbeeld op zondag (met de kids?) een lading havermoutpistoletjes bakken, ze laten afkoelen en dan invriezen. Zo kan je ze dan later die week meenemen wanneer je maar wil.

Hieronder vind je alvast het hele recept, dus ook met de avocadodressing.

45 minuten

4 personen

Bijgerecht

Ingrediënten

2 kleine dadels
100 + 25 gram havermout
45 gram volkorenmeel/ speltmeel/ amandelpoeder
2 eieren
10 ml rijstmelk
1 tl bakpoeder
Gebroken lijnzaad
Zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C.
Doe de dadels in een kommetje met water en laat even weken.
Mix 100 gram havermout met de eieren, bloem, rijstmelk, dadels, bakpoeder en een snufje zout in de blender.
Voeg dan de overige 25 gram havermout en het lijnzaad toe. Giet in een kom en laat 10 minuutjes rusten.
Maak dan je handen vochtig en rol balletjes van het deeg. Leg deze op een bakplaat met bakpapier. Bak voor ongeveer 20 minuutjes.

Wil je zoetere broodjes?

Vervang dan de bloem door amandelpoeder! Ook kan je rozijnen toevoegen. Het plaatje wordt helemaal compleet als je er wat pindakaas opsmeert. Al moet je daar natuurlijk wel van houden...?!

Wat zeker is, is dat je dan een echte 'powermaaltijd' hebt. Op zich goed om je te laten bruisen van energie. Al houd je er ook wel best rekening mee hoeveel je dan gaat bewegen... Het draait allemaal om de energiebalans hé ;-)

Tijdens de kookworkshop belegden we de havermoutpistoletjes rijkelijk belegd met advocado en grookte kip. Natuurlijk ben je vrij om tussen je pistoletjes te leggen wat je wil.

Toch wil ik je het recept van de avocadodressing zeker ook nog even meegeven.