Recept: Strudel met oesterzwammen en kastanjes

Hey hey,

Hier geef ik je het recept mee van een strüdel, gemaakt van blader- of filodeeg.

Moet je elke dag iets met bladerdeeg eten? In een gezonde, energieke en dus fitte levensstijl draait het natuurlijk allemaal om het vinden van evenwicht... Met niets overdrijven. Ook wat betreft hetgene je eet.

Dus af en toe eens een gerechtje met bladerdeeg (of filodeeg; zie hieronder) kan zeker geen kwaad. Het kan alleen maar smaken...

Filodeeg, die je in de vriesafdeling van de supermarkt vindt, bevat minder calorieën (vet). Wel is het zo dat je van filodeeg verschillende laagjes moet gebruiken en ertussen telkens wat olie of boter moet smeren. Dus nu echt gaan beweren dat deze strudel zoveel gezonder is doordat je filodeeg in plaats van bladerdeeg gebruikt... Tja. Op het einde zal het niet zo'n groot verschil maken.

Hier en daar wordt wel eens beweerd dat filodeeg beter geschikt zou zijn om er een 'natte vulling' in te doen. Al is er een makkelijk trucje om de bodem met bladerdeeg ook krokant te krijgen:

1. Prik met een vork gaatjes in het deeg.
2. Strooi er een beetje paneermeel over voordat je je vulling op je bladerdeegbodem doet.
   
   

Ook deze tips kunnen helpen om je bodem krokant te houden/krijgen: 

• Laat de groenten die vocht loslaten (zoals de oesterzwammen in dit recept) goed uitlekken voor je ze op het deeg legt.
• Ook kan je het deeg ook al eens voorbakken zonder je vulling. Al moet je dan wel rekening houden met het feit dat het bereiden van dit recpepr toch zeker een half uurtjelanger zal duren. 
  
  

Blader- of filodeeg... Ik laat de keuze aan jou.

Opdienen kan perfect met een gemengde salade.

Of ook warme groentjes kunnen natuurlijk. Denk bijvoorbeeld aan gestoofde wortelen met een sjalotje. Mmmm, heerlijk...

Laat het smaken!

Grtz,

Fré Heylen

Fitheid draait natuurlijk om meer dan 'gevarieerd eten'...

Is dit herkenbaar? 

• Heb jij wel eens het gevoel te weinig energie te hebben?
  
  
• Ben je 's morgens niet uitgerust?
  
  
• Heb je geregeld last van je nek, schouders en/of onderrug?
  
  
• Heb je na het eten regelmatig een opgeblazen gevoel?
  
  
• Ervaar je toch wel af en toe wat stress?
  
  
• Heb je zelden een moment voor jezelf?
  
  

Dan heb ik goed nieuws voor je... 

Fit zijn betekent dat je gezond en energiek voelt.

Dat je zoveel mogelijk energie en goesting hebt om die dingen die je wil en moet doen, om die zo goed mogelijk te doen. 

Daarvoor zijn er 4 aspecten belangrijk, nl.

• voeding
  
  
• beweging
  
  
• rust/ontspanning
  
  
• mindset

Sinds 2011 begeleid ik mensen naar een fitte levensstijl. Zowel fysiek als mentaal.

In de praktijk merkte ik dat mensen heel hard waren geholpen met enkele simpele dingen. 

Deze bundelde ik in 'The Basics' van de WordFit-academie.

Daarover vind je hieronder meer info...