Recept Curryquinoa met scampi's en kikkererwten

Hey hey,

Als het aankomt op 'Gezond eten' is één van de dingen die een verschil voor je gaan betekenen: 'Zoveel mogelijk variëren met datgene je eet'. Variëren is vooral belangrijk om alle nodige voedingsstoffen op te nemen.

Een vaak verspreid misverstand is dat variëren nodig zou zijn om af te vallen. Dat klopt niet! In principe kan je zelfs afvallen met enkel en alleen koekjes te eten. Als je maar meer gaat verbranden (door te bewegen) dan dat je hebt opgenomen, dan ga je gewicht verliezen. Dat is het principe van de energiebalans. Maar dit drijft ons nu even te ver af...

Opnieuw naar het variëren. We raden je dus aan om zoveel mogelijk verschillende dingen te eten. En dat geldt dus ook voor de eiwitbronnen die je eet. Daarom kan quinoa (uit te spreken als 'kienwa') dus perfect zijn plaatsje krijgen in jouw voedingspatroon.

Quinoa is de laatste jaren plots overal... Dat was enkele jaren geleden nog niet het geval. Toen ik in 2015 quinoa klaarmaakte tijdens Komen Eten op Vier was dit nog niet zo 'main stream' als de dag van vandaag.

Ik serveerde de quinoa toen trouwens met de toen veelbesproken (zo werd er heel wat aandacht aan besteed in dit artikel uit de Gazet van Antwerpen op 09/02/2015) powerkip. Herinner je je dat nog?

Maar het was niet zomaar dat ik quinoa klaarmaakte. Ik ontdekte dit eiwitrijke voedingsmiddel toen ik in 2011 in Peru rondtrok. Het is van daar dat quinoa eigenlijk afkomstig is. En dus kon het niet missen dat ik daar deze kleine zaadjes (ja, dat zijn het; het is dus geen graan) op mijn bord kreeg. 

Quinoa bevat, in tegenstelling tot vele andere 'planteneiwitten', wel zo goed als alle aminozuren. Dit zijn kleine deeltjes die heel belangrijk zijn voor ons stofwisselingsproces. Door de grote hoeveelheid van deze aminozuren kunnen de eiwitten optimaal worden opgenomen door ons lichaam. Dit maakt dat de eiwitsamenstelling van quinoa in de buurt komt van deze van bijvoorbeeld vlees en eieren.

Zeker de moeite dus om eens af en toe quinoa op je menu te zetten. 

Hierbij geef ik je een receptje van 'curryquinoa met scampi's en kikkererwten'. 

Laat het je zeker en vast smaken!!

TIP: Als je dit gerechtje klaarmaakt en je volgt mij met WordFit op Instagram mag je er altijd een foto van nemen en dit delen met @iedereenfit erbij. Apprecieer ik altijd ten zeerste ;-).

Grtjs,

Fré Heylen

Is dit herkenbaar voor je?

Overdag regelmatig last van een energiedip?

Last van allerlei kwaaltjes?

Voel je gewoon dat er meer inzit?

Ik kan je hier bij helpen!

Ik zie super mooie verhalen ontstaan, mensen helemaal openbloeien, als ze toegang hebben tot de info van de (Basis)Modules in de WordFit-academie, in combinatie met een inspiratiegesprek met mij.

Als jij je nu inschrijft voor 'The Basics' ( = modules rond ademhaling en hoe je correct staat/zit) geef ik je nu een mooie bonus. Dan krijg je dit gesprek met mij er gratis bij. Normale waarde bedraagt 120€. Sowieso win-win dus.