Hey hey,
Couscous zie je meer en meer verschijnen. Op menukaarten van eettentjes maar ook kant en klaar in supermarkten.
Die 'gewone" couscous wordt gemaakt van tarwemeel. Meestal durumtarwe.
Men bekomt couscous door het meel te mengen met water. Je kan couscous een beetje zien zoals wij hier de aardappel eten maar dan in de Noordelijke streken van Afrika.
Couscous is gezond als er voldoende vezels inzitten. Meer dan 2,1 gram graanvezels per 100 gram. Het gaat hier dan om de volkorenvarianten van couscous.
Maar het kan dus ook anders...
Je kan dus ook couscous maken van bloemkool. Dit is sowieso gezond vermits je het maakt van pure bloemkool...
Daarnaast voeg je er nog wat natuurlijke en onbewerkte dingen bij, dus dat maakt dat je op zich sowieso al wel op het gezonde pad zit!
Hoe maakt je nu couscous van bloemkool?
30 minuten
4 personen
Bijgerecht
Ingrediënten
- 1 (eerder kleine) bloemkool
- peper en zout
- 3-tal takjes verse munt
- koriander (vers of gedroogd)
- halve koffielepel komijn
- chilipoeder
- citroen- of limoensap
- 1 teentje look
- pistachenootjes
- cashewnoten
- witte/gele rozijnen
- olijfolie
Bereiding
- Snijd de bladeren van de bloemkool.
- Snijd de roosjes van de bloemkool van het harde midden.
- Spoel de bloemkool nog even af onder water en laat uitlekken.
- Doe de bloemkoolroosjes in de blender (eventueel in 2 of 3 keer) en verhaksel ze tot je een soort couscous-achtige korrels bekomt.
- Voeg de pistache- en cashewnoten, alsook de rozijnen toe.
- Stoof een teentje look aan in een pannetje en voeg ook dit toe.
- Voeg de kruiden (komijn, chilipeper, peper en zout) toe.
- Doe er ook nog wat limoensap en olijfolie bij.
- Zeker als je verse munt en koriander hebt, voeg je deze op het einde toe.
- Meng het geheel en... smullen maar!
Ontvang je gratis versie van de
"Lekkere LUNCH-recepten".
Ook interessant...
Fitheid draait natuurlijk om nog meer dan 'gevarieerd eten'...
Fit zijn betekent dat je gezond en energiek voelt.
Dat je zoveel mogelijk energie en goesting hebt om die dingen die je wil en moet doen, om die zo goed mogelijk te doen.
Daarvoor zijn er 4 aspecten belangrijk, nl.
- voeding
- beweging
- rust/ontspanning
- mindset
Sinds 2011 begeleid ik mensen naar een fitte levensstijl. Zowel fysiek als mentaal.
In de praktijk merkte ik dat mensen heel hard waren geholpen met enkele simpele dingen.
Deze bundelde ik in 'The Basics' van de WordFit-academie.
Daarover vind je hieronder meer info...
Wil jij...
... een leven waarin je je goed voelt.
Goed voelt met wie je bent.
Met de keuzes die je maakt.
Een leven waaruit je zoveel als mogelijk kan uithalen...
Dat jij als je op je sterfbed kan terugkijken op zoveel mogelijk dingen die je met plezier deed.
Hiervoor is energie super belangrijk.
Ik help al sinds 2011 mensen om met meer energie door het leven te kunnen.
Uit de praktijk bleek dat mensen al mega hard geholpen zijn door rekening te houden met 2 dingen:
- ademhaling
- een correcte, neutrale, lichaamshouding
Die 2 zaken bundelde ik dan ook in de 2 Basismodules op de WordFit-academie.
Wil jij hier op je gemak wat meer over te weten komen?
Ontdek dan HIER meer over de WordFit-acadamie en wat dit voor jou kan betekenen.
Ontvang je gratis versie van de
"40 tips voor een fitter leven".
Abonneer je op m'n podcast-kanaal
Goed in je Vel-podcast
Reactie toevoegen