Hey hey,
Ik weet niet of je het al eens gegeten hebt? Ceviche...
De kans bestaat dat je het al wel eens at in het buitenland.
Daar is, zeker als je op reis bent in de buurt van de zee, de vis vaak verser is.
Ceviche is namelijk een gerecht, dat oorspronkelijk afkomstig is uit Zuid-Amerika, dat wordt gemaakt met rauwe vis.
Ook kan je tegenwoordig ceviche wel hier en daar bestellen in één of ander fancy restaurant.
Maar je kan het dus ook zelf maken...
In dit receptje koos ik niet voor vis maar voor scampi's. Die natuurlijk onder de categrorie schelpdieren vallen.
Maar dit kan dus ook... Ceviche van scampi.
Heb je onderstaand receptje gemaakt?
Dan mag je me altijd, helemaal onderaan deze pagina, laten weten of het heeft gesmaakt.
40 minuten
4 personen
Bijgerecht
Ingrediënten
-
scampi's (hoeveelheid afhankelijk van hoeveel je er wil per persoon)
- 1 mango
- 1 rode peper
- 1 stengel van een lente ui
- 1 teentje look
- handjevol koriander (kan je eventueel ook weglaten...)
- 2 limoenen
- 1 el suiker
- snuifje zout
Bereiding
- Pel de scampi's, verwijder eventueel nog het darmkanaaltje en kook ze kort (1 min.) in gezouten water.
- Pers het limoensap uit in een kom en meng hier een beetje suiker en zout onder.
- Marineer de gekookte scampi's hierin gedurende een kwartier tot half uur.
- Snijdt ondertussen al de andere ingrediënten fijn, pers de look en meng deze allemaal met de scampi's.
- Laat nog even trekken.
- Dien eventueel op met een slaatje.
Je kan dit ook maken als aperitiefhapje.
In dat geval laat je de staartjes er beter nog aan als je de scampi's gaat koken. Dan kan je ze makkelijker met de hand vastnemen.
Serveer je het als hapje dan kan je een beetje van deze ceviche in een kommetje doen en erbij eventueel wat tortillachips en wat guacamole serveren.
Laat het smaken!
Fitte groeten,
Ook interessant...
Ontvang je gratis versie van de
"Lekkere LUNCH-recepten".
Fitheid draait natuurlijk om nog meer dan 'gevarieerd eten'...
Fit zijn betekent dat je gezond en energiek voelt.
Dat je zoveel mogelijk energie en goesting hebt om die dingen die je wil en moet doen, om die zo goed mogelijk te doen.
Daarvoor zijn er 4 aspecten belangrijk, nl.
- voeding
- beweging
- rust/ontspanning
- mindset
Sinds 2011 begeleid ik mensen naar een fitte levensstijl. Zowel fysiek als mentaal.
In de praktijk merkte ik dat mensen heel hard waren geholpen met enkele simpele dingen.
Deze bundelde ik in 'The Basics' van de WordFit-academie.
Daarover vind je hieronder meer info...
Wil jij...
... een leven waarin je je goed voelt.
Goed voelt met wie je bent.
Met de keuzes die je maakt.
Een leven waaruit je zoveel als mogelijk kan uithalen...
Dat jij als je op je sterfbed kan terugkijken op zoveel mogelijk dingen die je met plezier deed.
Hiervoor is energie super belangrijk.
Ik help al sinds 2011 mensen om met meer energie door het leven te kunnen.
Uit de praktijk bleek dat mensen al mega hard geholpen zijn door rekening te houden met 2 dingen:
- ademhaling
- een correcte, neutrale, lichaamshouding
Die 2 zaken bundelde ik dan ook in de 2 Basismodules op de WordFit-academie.
Wil jij hier op je gemak wat meer over te weten komen?
Ontdek dan HIER meer over de WordFit-acadamie en wat dit voor jou kan betekenen.
Ontvang je gratis versie van de
"40 tips voor een fitter leven".
Abonneer je op m'n podcast-kanaal
Goed in je Vel-podcast
Reactie toevoegen