Waarom regelmatig vis eten?

Hey hey,

Sowieso is het heel belangrijk, wat je betreft je voedingsgewoontes, voldoende af te wisselen.

Bovendien bevatten de meeste vissorten ook best wel wat eiwitten. En als je de meeste vissoorten vergelijkt met andere eiwitbronnen zoals bijvoorbeeld vlees of melkproducten bevat vis dikwijls ook minder calorieën.

Ook bevat vis gezonde vetten. Gezonde vetten bestaan wel degelijk. Het gaat hier over vetten die weinig verzadigd en dus meervoudig onverzadigd zijn. Het betreft omega 3-vetzuren (en meer specifiek EPA en DHA). Deze zijn essentieel voor onze gezondheid maar kunnen niet worden aangemaakt door ons lichaam en moeten dus via onze voeding worden opgenomen. Deze gezonde stoffen vind je vooral in volgende vissoorten: (gekweetkte) zalm, haring, makreel, paling en sardines.

Tenslotte is vis ook een goede bron van selenium. Selenium is een stofje waarvan we niet zo veel nodig hebben (daarom wordt het een spoorelement genoemd) maar wel een belangrijke rol speelt in het bestrijden van kanker en hart- en vaatziekten. Je vindt het naast in eigeel en paranoten ook in schaal- en schelpdieren. Die we nu voor de gemakkelijkheid ook bij de vissorten rekenen.

Hoeveel vis eet je dan best? De Hoge Gezondheidsraad (HGR), het hoogste adviesorgaan van de federale regering inzake gezondheid, zegt op basis van wetenschappelijk onderzoek dat je best 1 tot 2 maal per week vis eet. Meer concreet: 140 tot 280 gram vis per week. Ook zij raden aan om af te wisselen wat betreft de soort vis en zijn herkomst.

In principe is geen enkele vis echt ongezond.

Maar als je vis gaat eten die wordt gevangen in vervuild water of vis gaat kweken in bepaalde, niet echt zo ideale, omstandigheden kan dit natuurlijk wel veranderen.

Het hoeft je niet te verbazen dat vissoorten die uit (erg) vervuild water komen kunnen dan zelf ook bepaalde stoffen hebben opgenomen. Ik denk bijvoorbeeld aan kwik, arseen, pesticides als dioxine en DDT, kankerverwekkende stoffen, PCB's, broomhoudende vlamvertragers, ... Als wij ze dan eten, nemen ook wij die stoffen op in ons lichaam...

Door de grote vraag naar vis is er ook overbevissing. Sommige soorten zijn daardoor zo goed als uitgestorven. We denken bijvoorbeeld aan tonijn. En meerbepaald blauwvintonijn. En als het zo doorgaat gaan ook geelvintonijn en de grootoogtonijn hetzelfde lot tegemoet. Maar er zijn zo nog wel meerdere vissoorten te noemen.

Vis uit vervuild water is uiteraard minder gezond...

Om toch maar aan de grote vraag van de consument te kunnen voldoen worden er heel wat vissoorten gekweekt. Maar vaak in slechte kweekomstandigheden...

In de zogenaamde kweekboerderijen worden vissen vaak samengepropt in kleine 'hokken'. Het water daar bevat daardoor vaak heel wat microben en parasieten. Bijkomend worden die vissen soms gevoed met allerlei zaken zoals soja (tot daar aan toe, al heb je daar ook veelal genetisch gemodificeerde soorten waarvan het DNA en de genetische code is veranderd...) maar ook in kleine stukjes 'verknipte' kippenveren en zelfs pluimveemest...

Soit, we willen hier geen slecht nieuws-show brengen. Maar wil je dat de onze kinderen en kleinkinderen ook nog kunnen genieten van de lekkere vissoorten die wij vandaag nog kennen? Dan is het aangeraden om (vooral) vissoorten te kopen die op een duurzame manier worden beheerd! Wanneer je dus vis op het menu zet, zouden we je dus wel aanraden om hierbij wat rekening te houden met het milieu.

We horen je al denken: 'Hoe kan ik in godsnaam nu weten welke soorten ik dan best niet koop en welke wel?'

Daarvoor is er nu een makkelijk hulpmiddel. Er bestaat namelijk een lijst, de zogenaamde Viswijzer, die ook beschikbaar is in een app, en die overzichtelijk aangeeft welke vissoorten die beschikbaar zijn op de Belgische markt en al dan niet op een duurzame manier gevangen worden of overbevist zijn.

Hier geef ik zowel de printversie als de link naar de app voor op je mobiele telefoon mee. Best wel handig hoor, zo een gids die op een duidelijke manier de meeste vissoorten weergeeft die op de Belgische marktbeschikbaar zijn en aanduidt welke van deze vissen op een duurzame manier gevangen worden.

Weet dat als je in de winkel vis koopt met de hiernaast afgebeelde logo's, het MSC- of ASC-keurmerk, je vis koopt

die uit een verantwoorde of duurzame visserij komt. Zo kan ook jij bijdragen aan het behoud van onze zeeën en oceanen die vol met leven blijven...