Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2

Hey iedereen,

Hier stel ik één van de gerechten voor uit mijn gratis e-book "Lekkere lunch-recepten" dat je HIER kan downloaden.

Namelijk dat van toast van zoete aardappel.

Overheerlijk, gezond en makkelijk om te bereiden...

Wat wil je nog meer?

Deze toast kan perfect als volwaardige maaltijd dienen.

Of als bijgerecht als je er bijvoorbeeld nog een stukje vis, vlees of gevogelte wil bijmaken. En je wat meer honge hebt...

Dit recept is zeer makkelijk te maken. Het kan binnen 30 minuten op tafel staan.

Het is ook heel voedzaam. Dit gerechtje bevat genoeg koolhydraten en eiwitten om je genoeg energie te geven om de dag door te komen.

Zeer kleurrijk op het bord en een echte smaakmaker.

30 minuten

2 personen

Bijgerecht

Boen de aardappel schoon en snijd hem met een scherp mes in plakken van 1.5cm (4 plakken).
Gril de plakken een minuut of 5 tussen de grillplaat of tosti-apparaat.
Bak ondertussen de spiegeleitjes.
Beleg de toast met een halve avocado in plakjes gesnedenm en een eetlepel huttenkase en het spiegeleitje.
Werk af met peper en zeezout en wat scheuten.