Recept: frisse dressing met bieslook

Hey hey,

Het is echt heel simpel om deze gezonde dressing te maken. Je hebt volgende ingrediënten nodig:

magere yoghurt (ongeveer 250 gram voor 2 personen)
sap van een halve tot hele citroen
olijfolie
peper en zout
verse bieslook (heel fijn gesneden)
optioneel: rozijnen

De dressing is snel klaar als je de ingrediënten in een potje met een schroefdeksel doet en vervolgens schudt. Eventueel maak je een dubbele portie want de meeste dressings zijn in de koelkast zeker 1 week houdbaar!

Geen verse bieslook bij de hand? Natuurlijk kan je de bieslook ook vervangen door een ander kruid dat je bijvoorbeeld wel in huis hebt. Basilicum, salie, basilicum of zelfs munt... Laat je creativiteit maar de vrije loop!

Wil je je rauwkost als tussendoortje of je slaatje nog wat 'pimpen'? In enkele minuten is deze dressing klaar! Lekker, snel klaar en gezond: wat moet dat nog meer zijn ;-)

Ook wil ik je nog wat extra bijkomende info meegeven over de bieslook die je in de dressing verwerkt. Enkele weetjes...

Als je bieslook gaat gebruiken in een warme bereiding kan je dit best pas helemaal op het einde toevoegen. Als je ze mee opwarmt gaat een groot deel van de smaak verloren.
Bieslook bevat heel wat vitamines (vitamine A en C) en mineralen( (natrium, kalium, calcium, fosfor, magnesium en ijzer).
Net als andere verse of gedroogde kruiden geeft bieslook je bereiding een extra aroma. Wat meer smaak. Dit kan vak helpen om de hoeveelheid zout die we vaak nog gebruiken wat terug te schroeven.
In de alernatieve geneeskunde wordt wel eens beweerd dat bieslook een positief effect zou hebben op de spijsvertering en bovendien een vochtafdrijvende werking hebben.
Weetje... Karel de Grote adviseerde om bieslook in tuinen te telen als middel tegen maagklachten, constipatie, melancholie en hardhorendheid

Laat het je smaken!

Fitte groeten,

Frédéric Heylen, uw fitheidscoach

Lees ook:

Heb je het GRATIS WordFit EBOOK met 14 verrassende ontbijtideeën nog niet? Downlaoad het HIER.